- “茄子的吃法多種多樣,但不管怎麼做,茄子的軟糯還是被大部分人喜愛的,加點肉那就更香了,選用粗細勻稱的長茄,切成片夾上調好味的肉餡,裹點生粉,進油鍋一炸再紅燒,無敵下飯的茄盒就成了!!”食材明細主料茄子(1根)肉米(適量)雞蛋(1只)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜頭(1只)老抽(1大勺)生抽(2大勺)白糖(1大勺)鹽...
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- “茄子的做法很多,可燒、可炒、可煎、可蒸、可炸、可溜、可燴,還可以烤,製作的方法如得當,會各個味美。茄子的好處和其醫藥價值,在前文中已介紹過,在這裏就不多寫了。爲了應喜好茄子的朋友們的要求,今天,特別再奉獻一款茄子葷素搭配的做法。燒茄子,可素燒亦可葷燒。過去,人們認爲茄...
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- “有滋有味,鹹香下飯。”食材明細主料茄子(2個)瘦肉餡(100克)胡蘿蔔(30克)香菜(2根)青杭椒(20克)香蔥(2根)蒜(l0克)輔料鹽(5克)花椒粉(3克)海鮮醬油(30克)白糖(1勺)雞精(1勺)麪粉(適量)澱粉(適量)香油(少許)醋(半勺)蠔油(l勺)料酒(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒茄盒的做法步驟1、肉餡里加入鹽、花...
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- 食材明細主料茄子(6個)輔料蒜仔(適量)配料油(適量)糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜仔燒茄子的做法步驟1、茄子6個,蒜仔適量。2、起鍋熱油,小火炒熟蒜仔,盛出備用。3、把茄子放入鍋中,用鍋中的蒜油煎制。4、小火慢煎。煎至外表黃而不焦,裏面熟透。5...
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- “皮酥裏嫩的茄子,包裹着鹹香的肉餡,加上炸得金黃的蒜蓉,一碟菜立刻活色生香起來,不再平庸。蒜是種帶些葷腥氣質的調料,具有的複雜滋味讓人着迷,人們雖顧及它的氣味,但對它所帶來的刺激卻欲罷不能。生蒜辛辣活潑,碰一下就脫不了干係,滿嘴滿手都是蒜的氣味;炸過的大蒜香濃猶在,但卻不...
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- “茄子的營養價值茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿蔔素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。此外,還含有維3.抗...
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- 食材明細主料茄子(適量)肉末(適量)豆豉(適量)大蒜(適量)調料玉米油(10毫升)鹽(少許)生抽(少許)老乾媽辣醬(一勺)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒜蓉紅燒茄子的做法步驟1、茄子洗乾淨切斷備用。2、豆豉,肉末,大蒜準備。3、油鍋燒熱燒至六成熟,倒入肉末和豆豉煸炒。4、在倒入茄子一起煸炒。...
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- “茄子,在我家很受歡迎,蒸炒皆宜!雖說燒茄子也很好吃,但是我們一次也沒做過,太吸油了,爲了家人的健康,儘量不吃吧。當然,偶爾吃一次也是可以的哈,主要我不太會油炸東西,還怕炸過的油沒法兒儘快消耗掉。要說咱夏季餐桌上的時令蔬菜,非茄子、番茄、豆角、荊芥莫屬啦!這幾樣蔬菜大量上市...
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- 食材明細主料番茄(2)茄子(1)肉餡(小半碗)輔料蔥(適量)蒜(適量)薑末(適量)配料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)番茄紅燒茄盒的做法步驟1、加入蔥薑末白胡椒粉辦好肉餡。可以適量加些蔬菜我家了蘆筍2、茄子切塊加入肉餡3、茄塊擺盤,好像小小三明治喔4、逐...
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- “樓下的月季謝了,樓下的茉莉開了。走過時,我不禁俯下身子,貪婪地吮吸花兒的馥郁芳香~~~最近的事情太多了,多得讓人有點暈頭轉向,也有些累。昨天的拍照,我有些失落,其實,眼神也是我一直的“傷痛”啊,真應該提前配個隱形去的,還好攝影師人不錯,沒有勉強我繼續拍了。今天,想做做菜,真的...
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- 食材明細主料茄子(400g)輔料蒜(50g)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜燒茄子的做法步驟1、食材,新鮮長茄子,蒜2、茄洗淨切塊3、起鍋,油熱,下蒜爆香後下切塊翻炒4、烹點米酒,放點生抽,加點清水燜煮下5、加入鹽,雞精,收汁即可。6、成品!7、成品。...
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- “單獨醬茄子顏色較黑,加點蒜苗提味靚色”食材明細主料長茄子(2根)杭椒(3根)蒜苗(一小把)輔料蒜末(適量)鹽(適量)鮮味生抽(2匙)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜苗醬燒茄子的做法步驟1、茄子縱向一剖四條,然後切成2寸左右的段。2、杭椒切段。3、蒜末。4、大點油煸炒茄子變蔫,向鍋邊四...
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- 食材明細主料茄子(適量)輔料香菜(適量)配料生抽(適量)蒜末(適量)雞精(適量)澱粉(適量)食鹽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜末燒茄子的做法步驟1、所需原料:圓茄子香菜少許2、香菜切末備用。茄子去皮切成2釐米見方的塊。放少許鹽入底味。3、入了底味的茄子塊,加入一大勺...
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- “這是一道容易上手卻有非常美味的家常菜,適合老人和小孩吃,拌米飯吃當然更好了,茄子西紅柿和蒜粒的結合真是太美味了,非常適合初學者,步驟簡單~開做😬”食材明細主料圓茄子(一個)西紅柿(一個)蒜(5瓣)輔料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒蒜香茄子的做法...
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- 食材明細主料茄子(適量)輔料油(適量)蒜(適量)姜(適量)十三香(適量)蠔油(適量)豆瓣醬(一勺匙)醬油(適量)蒜香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜香燒茄子的做法步驟1、成品!2、茄子適量,去皮,切滾刀塊!3、鍋裏適量油,姜爆鍋,十三香適量!4、倒入茄子翻炒,斷生變軟!5、一勺匙豆瓣醬,適量耗油,醬油!6、翻炒,加...
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- “外酥裏嫩,味道特別鮮美!下飯好菜。”食材明細主料茄子(1條)瘦肉(100克)雞蛋(2個)輔料蔥(2根)姜(1塊)蠔油(適量)食鹽(適量)花生油(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茄盒的做法步驟1、準備好食材2、豬肉剁末3、蔥切末4、肉末中加入雞蛋清、蔥花、蠔油、鹽、澱粉順時針攪拌均...
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- 食材明細主料肉末(200克)長茄子(1個)蔥(適量)麪粉(適量)蒜(適量)雞蛋(適量)薑汁(適量)輔料油(適量)料酒(適量)日式燒汁(適量)鹽(適量)澱粉(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燒汁茄盒的做法步驟1、原料圖片2、茄子洗淨,切成一刀連一刀斷的夾刀片3、肉末加雞蛋、蔥末、薑汁...
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- “美味好吃的茄盒子。”食材明細主料茄子(2個)輔料韭菜(300)土豆(2個)肉(100g)調料鹽油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)茄盒子的做法步驟1、土豆洗好放盆中放鹽煞出水分。2、攥幹水分。3、切細不用太細。4、準備肉剁細。5、洗好的韭菜控好水分。6、切末。7、把所有材料放入...
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- 食材明細主料圓茄子(1個)輔料鹽(適量)糖(適量)李錦記祕製紅燒汁(適量)老抽(適量)八角(適量)醋(適量)大蒜(適量)雞精(適量)澱粉(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜汁燒茄子的做法步驟1、原料圖。2、將茄子去皮,切成滾刀塊兒,放入鹽醃製10分鐘。3、將醃好的茄子擠掉多餘的水分備用。4、鍋...
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- “因爲急着出門,所以沒有整理圖片沒有發,既然回來了,就補上都是從我Q空間轉來的也是09年的菜了見諒”食材明細主料茄子(適量)肉餡子(適量)輔料雞蛋(適量)麪粉(適量)配料十三香(適量)蔥(適量(調餡用))五香粉(適量)油(適量)鹽(適量)醋(適量(涼菜用))醬油(適量(涼菜用))鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)茄...
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- “前幾天父親節吃了姨夫做的茄子盒挺好吃的,也想試試”食材明細主料茄子(個1個)肉(適量)輔料生薑(少許)蔥果(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)茄子盒的做法步驟1、準備茄子(家裏今天就我跟兒子只弄了一個茄子),蔥果,生薑,把姜,蔥果剁成沫。2、把肉剁成肉沫(我是用絞肉機弄的)把姜沫,...
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- 食材明細主料圓茄子(1個)輔料花生油(若干)大蒜(3瓣)蔥(2克)黃豆醬(10克)生抽(5克)食鹽(1克)雞精(1克)香菜(5克)紅椒(5克)八角(1個)白糖(5克)姜(2克)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜末燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨,切滾刀塊,放麪粉裏滾過。2、鍋燒油。3、油熱放茄子炸。4、撈出,不需要炸的時間久,茄...
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- “蔬菜裏面最討厭吃的就是茄子,雖然有營養但是茄子的怎麼燒那股生味怎麼都很難去掉,不過地三鮮卻沒有。近期在文怡的菜譜裏看到這道菜,嘗試做了幾次味道都很好,很下飯還不容易失敗,愛吃茄子的童鞋們準備材料下廚房吧”食材明細主料長條茄子(3根)蒜(5瓣)蔥(2段)薄皮青椒(1個)輔料老抽(1...
- 23317
- 食材明細主料茄盒(適量)蒜蓉(適量)醬油(適量)清水(適量)輔料肉末(適量)食用油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒茄盒的做法步驟1、把新鮮豬肉剁成肉末,蒜頭拍碎剁成蒜蓉2、從商場買做好的茄盒3、平底鍋裏放油,把茄盒一個個擺放入鍋裏煎4、煎至金黃色起鍋待用5...
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- 食材明細主料茄子(1條)肉末(少許)雞蛋(1個)輔料香菇(2個)紅辣椒(半個)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燒茄盒的做法步驟1、幹香菇泡發好,切碎2、大蒜切粒3、紅辣椒切碎備用4、茄子選這種粗的纔好夾肉5、茄子切成夾刀片。就是第一刀連着,第二刀切放,成夾刀片6、把豬肉末放入碗中加切...
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