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關於羊角包的餐飲百科

羊角包怎麼做-羊角包的做法
  • 羊角包怎麼做-羊角包的做法

  • 食材明細主料高進麪粉(300g)雞蛋(23個)牛奶(170g)酵母(4g)輔料細糖(45g)黃油(30g)奶粉(40g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)羊角包的做法步驟1、高筋粉、細糖、奶粉、酵母放入攪拌器中攪拌均勻2、倒入雞蛋和牛奶慢速混合至無干粉3、將機器改爲快速攪拌至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜4...
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羊角蜜怎麼做-羊角蜜的做法
  • 羊角蜜怎麼做-羊角蜜的做法

  • “今天突然想起來,小時候特別喜歡過年上街買的一種果子甜甜的。然後就自己試了做一下。不知道這個是哪裏的特產。做起來挺簡單的。”食材明細主料麪粉(1斤)輔料白糖(6兩)雞蛋(2個)食用油(2兩)調料蜂蜜或桂花蜜(適量)水(6兩)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)羊角蜜的做法步驟1、將麪粉...
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羊角酥怎麼做-羊角酥的做法
  • 羊角酥怎麼做-羊角酥的做法

  • “普通的千層酥皮黃油含量太高了,就試了下這個配方,效果還不錯。剛好今天不想和麪,發現方子裏面用料理機也可以,剛剛好我也有一個類似的,就試着用了下,感覺還不錯。如果你沒有料理機,用手揉成團也是可以的。”食材明細主料普通麪粉(230g)豬油(50g)鹽(2g)水(110g)黃油(70g)輔料糖(5g)甜味(口味...
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美味的羊角麪包如何做簡單又好吃
  • 美味的羊角麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘源自奧地利維也納的羊角麪包味道香甜可口,酥香鬆軟,是人人稱道的美味。其起酥的做法也是十分的簡單。羊角麪包有着多種多樣的口味,例如甜甜的果醬味,香醇的巧克力味,以及細膩的奶油味。因爲其生動形象的外觀以...
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飛餅版羊角麪包怎麼做-飛餅版羊角麪包的做法
  • 飛餅版羊角麪包怎麼做-飛餅版羊角麪包的做法

  • 食材明細主料蔥油味飛餅(1張)蛋液(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)飛餅版羊角麪包的做法步驟1、蔥油味飛餅一張;2、如圖用刀切開;3、如圖捲起;4、整形;5、刷上雞蛋液;6、180℃,30分鐘,完成。...
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素炒羊角菜怎麼做-素炒羊角菜的做法
  • 素炒羊角菜怎麼做-素炒羊角菜的做法

  • “羊角菜是這個季節的應季美食。我們這裏也叫他抱兒菜。他的口感甜中略帶一點苦味。所以我們用清炒的方式來烹飪它,底油我們採用豬板油。保持它的原汁原味。過年啦,素菜是非常受歡迎的。”食材明細主料羊角菜(半斤)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(少許)豬板油(一匙)澱粉(少許)味精(少...
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法式羊角麪包如何做簡單又好吃
  • 法式羊角麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料乾酵母:1又1/3小匙麪粉:200輔料糖:1大匙蛋:1個溫水:105鹽:1/2小匙固體植物油:適量黃油:100具體步驟1.酵母溶於溫水,與麪粉,糖,蛋,鹽混合在一起,揉成麪糰,包上保鮮膜,放溫暖潮溼處發酵至2-2.5倍大。2.將發酵好的麪糰擀成...
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清炒羊角菜怎麼做-清炒羊角菜的做法
  • 清炒羊角菜怎麼做-清炒羊角菜的做法

  • “羊角菜是一種非營養非常豐富的菜。在我們四川,他也叫兒青菜這道菜呢,它自身帶一點苦味。但是這個苦味特別的好吃清香,所以我們做這道菜的時候,調料一定要簡單,不能把他這個苦味給蓋住了。他的這個略帶一點苦,是這道菜的特色。”食材明細主料羊角菜(3個)小蔥(3根)薑片(3片)大蒜(5瓣)輔...
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羊角司康怎麼做-羊角司康的做法
  • 羊角司康怎麼做-羊角司康的做法

  • “司康餅吃起來有黃油的醇香味道,口感是外酥內軟,時間放得太久的話,整體變軟,口感會差一些。之前我也做過司康餅,都是三角形或者圓形,非常簡單。這次的司康餅,做成了羊角形,更好看。此配方可以做5個羊角司康,用東菱12L小烤箱的話,剛好是一盤。”食材明細主料低筋麪粉(75g)無鋁泡打粉(2...
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酸奶羊角蜜怎麼做-酸奶羊角蜜的做法
  • 酸奶羊角蜜怎麼做-酸奶羊角蜜的做法

  • “羊角蜜瓜新吃法,酸甜爽口,搭配酸奶味道鮮美無敵。”食材明細主料羊角蜜瓜(一個)輔料酸奶(適量)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸奶羊角蜜的做法步驟1、成品圖。2、羊角蜜瓜洗乾淨,去皮。3、用勺子挖瓤。4、切小塊。5、擺入盤中,淋適量酸奶,即可食用,酸甜爽口。...
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自制羊角麪包如何做簡單又好吃
  • 自制羊角麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.除黃油外的所有材料扔進麪包機,揉10分鐘放入黃油,再揉至麪筋擴展階段即可.2.揉好的面放麪包機裏發酵半小時.3.麥淇淋室溫放軟敲成大片備用.4.發好的面擀開成麥淇淋的兩倍大小,將麥淇淋放中間...
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自制迷你羊角包如何做簡單又好吃
  • 自制迷你羊角包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:60高筋麪粉:240雞蛋黃:1個輔料奶油:30水:120毫升酵母:7砂糖:20食鹽:5具體步驟1.將奶油提前軟化至室溫,麪粉過篩;酵母先放入2大勺牛奶中攪勻,然後慢慢倒入到混合的兩種麪粉中,加入白糖、鹽、以及軟化好的奶油...
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法式可頌的做法 法式可頌/牛角包/羊角包做法 法式可頌怎麼做
  • 法式可頌的做法 法式可頌/牛角包/羊角包做法 法式可頌怎麼做

  • “外酥內軟香醇香甜的法式可頌做法哦~~”食材明細主料中筋麪粉(500g)無鹽黃油(25g(A))砂糖(60g)水(250g)活性乾酵母(10g左右(參考包裝說明))鹽(4g)蛋黃(2個)輔料無鹽黃油(250g(B))原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式可頌的做法步驟1、在溫水裏倒入酵母粉,攪拌均勻直到酵母粉融化好。2、麪粉裏...
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美味的牛角包-牛角包
  • 美味的牛角包-牛角包

  • 食材明細主料高粉(100g)低粉(100g)酵母(3g)鹽(4.5g)砂糖(17.5g)奶粉(6g)水(100ml)雞蛋(1個)輔料發酵麪糰(50g)黃油(125g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)美味的牛角包的做法步驟1、主料加上發酵麪糰揉成麪糰後,發酵45分鐘左右至2倍大。2、黃油敲打擀成片狀。3、麪糰和黃油調整至相似溫度,擀開...
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羊角包三明治怎麼做-羊角包三明治的做法
  • 羊角包三明治怎麼做-羊角包三明治的做法

  • 食材明細主料羊角麪包(1個)火腿(2片)西紅柿(2片)生菜(1片)輔料奶酪(適量)甜香(口味)微波(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊角包三明治的做法步驟1、羊角麪包1個 火腿2片 西紅柿2片 生菜1片 奶酪適量2、羊角從側邊切開。3、塞入火腿和奶酪。4、放入方太微波爐,高火模式-40秒。5、塞入西紅柿...
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羊角酥的做法 美味的淇淋筒——羊角酥 羊角酥怎麼做
  • 羊角酥的做法 美味的淇淋筒——羊角酥 羊角酥怎麼做

  • “羊角酥在我小時候也叫淇淋筒,外面的千層酥皮一口咬下去酥酥脆脆的,裏面包裹着又香又甜的奶油,滿嘴濃香四溢的,是一道不錯的下午茶甜點哦。”食材明細主料千層酥皮(1份)蛋黃(2個)低筋麪粉(10克)玉米澱粉(10克)牛奶(200ml)黃油(140克)輔料全蛋液(適量)細砂糖(20克)糖粉(20克)白砂糖(適量)奶香(口味...
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美味羊角麪包如何做簡單又好吃
  • 美味羊角麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時羊角麪包的製作相對來說比較簡單,主要是考驗你的烤的功夫,對於大多數朋友來說,這款羊角麪包都可以食用,香甜可口。兒童也比較喜歡因爲造型比較獨特,一個羊角麪包一定會成爲你飯後必備的點心。另外可以根據口味...
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羊角海苔麪包如何做簡單又好吃
  • 羊角海苔麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:一個酸奶:一瓶麪粉:3杯酵母:一中匙黃油:一大匙海苔:2片輔料鹽:一小匙糖:2大匙具體步驟1.後油法先液體後固體的順序把原料放麪包機裏揉麪、發酵。2.發酵好後排氣、均勻分割成8個小麪糰,滾圓,鬆弛15分鐘。3.搓成...
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包火腿羊角麪包如何做簡單又好吃
  • 包火腿羊角麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:適量溫水:適量酵母:適量鹽:3火腿腸:適量蔥花碎:適量黃油:適量輔料具體步驟1.溫水加酵母調勻。拌入高筋麪粉。用量按照你吃的分量來定就可以了。就跟平時和麪一樣。揉至麪糰表面光滑。2.加入軟化好的...
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美味迷你羊角包如何做簡單又好吃
  • 美味迷你羊角包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將奶油提前軟化至室溫,麪粉過篩;酵母先放入2大勺牛奶中攪勻,然後慢慢倒入到混合的兩種麪粉中,加入白糖、鹽、以及軟化好的奶油,將這些材料均勻的揉成團;2.成團後靜置20分鐘,或者放入保鮮袋進冰箱1...
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羊角花捲怎麼做-羊角花捲的做法
  • 羊角花捲怎麼做-羊角花捲的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)糖(適量)奶粉(適量)輔料紅棗(適量)調料水(適量)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)羊角花捲的做法步驟1、主料。2、麪粉發酵兩倍大。3、分成等分劑子。4、擀圓。5、切四份。6、疊在一起。7、大頭用筷子壓一下。8、折起來壓一下。9、兩個角捏緊。10、...
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羊角麪包怎麼做-羊角麪包的做法
  • 羊角麪包怎麼做-羊角麪包的做法

  • “一直不斷在烘焙坑裏學習,看到成品特別感動,看到孩子吃的那麼開心特別有成就感!😄😄😄”食材明細主料高筋面(210g)雞蛋(1個)酵母(4g)牛奶(70ml)糖(50g)鹽(2g)黃油(25g)輔料芝麻(適量)全蛋液(適量)甜香(口味)烤(工藝)一天(耗時)簡單(難度)羊角麪包的做法步驟1、除了黃油所有主料混合一起。2、黃油軟化...
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羊角酥的做法 【開封】酥餅-羊角酥 羊角酥怎麼做
  • 羊角酥的做法 【開封】酥餅-羊角酥 羊角酥怎麼做

  • “羊角酥,還是比較像的,用了一個擀餃子皮的工具,就能搞定”食材明細主料油酥麪糰(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)羊角酥的做法步驟1、經過最少三次重複摺疊、按壓、餳面後製作好的油酥麪皮團2、取一塊擀成長條,切去不規則部分,餘下寬約5CM3、用擀餃子皮的擀杖,需要兩頭細...
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椰奶紅心羊角包怎麼做-椰奶紅心羊角包的做法
  • 椰奶紅心羊角包怎麼做-椰奶紅心羊角包的做法

  • 食材明細主料高筋粉(300克)輔料全蛋(50克)麪包改良劑(3克)酵母(5克)椰奶(150克)黃油(45克)聖女果乾(適量)配料砂糖(35克)鹽(5克)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰奶紅心羊角包的做法步驟1、1將所有材料(黃油和聖女果乾除外)一起拌均,揉成光滑有彈性的麪糰,加入黃油繼續揉麪團至麪筋擴展階...
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酥皮羊角包怎麼做-酥皮羊角包的做法
  • 酥皮羊角包怎麼做-酥皮羊角包的做法

  • “羊角包又稱可頌麪包【Croissant】,外形也像彎彎的月牙,也稱新月面包。外層酥酥的,裏面軟軟的,充滿着奶油香氣,吃起來酥軟可口的可頌麪包,其富含高熱量也是麪包家族中名列前茅。”食材明細主料高筋麪粉(800克)低筋麪粉(200克)酥皮油(400克(包裹用))輔料冷水(500克)糖(80克)黃油(70克)酵母(40...
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