排骨怎麼選-排骨用什麼燉好吃
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說起排骨大家肯定能想到好多關於排骨的做法,排骨的營養高我們大家都知道,其實燉排骨也是可以把排骨的營養價值發揮到很大的,那我們今天就來說說排骨用什麼燉好吃。
一、排骨用什麼燉好吃
1.用冬瓜燉排骨
冬瓜和排骨的搭配,那肯定算的上是絕配了。冬瓜燉排骨做出來的湯味道鮮美不說,冬瓜還能解膩。
2.用蓮藕燉排骨
蓮藕和冬瓜的不同除了營養不同以外,口感也不同,蓮藕燉出來的排骨也別有一番風味。
3.用苦瓜燉排骨
苦瓜燉排骨這個組合,雖然聽着奇葩,但是做出來的話也是很好吃的。適合口味清淡的人。切記苦瓜一定不要切太多。
4.用玉米和胡蘿蔔燉排骨
玉米就更不用說了,粗糧纖維搭配排骨。胡蘿蔔的口感甜脆,加一起燉出來的排骨,適合全家人一起吃。
5.用白蘿蔔和土豆燉排骨
白蘿蔔和土豆一起燉排骨也是老組合了,家家戶戶吃排骨都少不了這個組合。排骨的香能融到土豆裏面去。白蘿蔔能解排骨的膩,香氣濃郁的湯喝一口就很滿足。
二、排骨怎麼選
首先我們觀察排骨的顏色,選擇粉紅色的排骨,不要選擇太紅或者太白的的顏色,然後我們在用手指按壓排骨,按壓的時候感覺有彈性。
還可以聞一聞排骨的味道,如果是新鮮的排骨,味道就是有點腥,但是沒有其他的味道,如果是有點臭或者是有其他異味的話 ,建議就不要買了。
另外小排的肉比較厚,適合蒸,炸,烤,但是一定要剁成小塊,子排適合炸,烤,紅燒,長度5到7釐米適宜,大排,適合炸和滷,炸我們要切薄一點,要是滷的話我們就要厚一點;肋排,可以蒸,炸,紅燒,大片的還適合燒烤。
排骨是我們生活中不可少的一種食物,需要它來保證我們的營養均衡,也需要它來做成美食填補我們那顆吃貨的胃,炸排骨,醬排骨,也很好吃,但是最原始有營養的還是燉排骨,看了這麼多排骨的解說,知道排骨用什麼燉好吃了嗎?排骨要怎麼選可以怎麼做。
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