解放碑洞子老火鍋還可以哦!-重慶本地人喜歡吃那家火鍋
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重慶本地人最喜歡吃那家火鍋?當然是這家渝中的解放碑洞子老火鍋辣?
解放碑洞子老火鍋爲什麼好吃?解放碑洞子老火鍋爲什麼受本地人歡迎?
那就是配方獨特!
底料是衡量火鍋好吃與否的關鍵,配料的選擇代表川味麻辣的典型特性,正宗的老火鍋以厚味重油著稱,傳統湯汁的配製是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒爲原料,香料部分還可以根據自身口味喜好加入香葉、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、 桂皮、甘草、靈草、三奈、香果等。
除此之外解放碑洞子老火鍋也是超級吸引眼球,不信你就來看看吧!
雙椒排骨
精選優質大骨,肉質鮮美,用上小米椒和青紅辣椒等十多種作料進行數小時的醃製,色彩誘人更入味,排骨裹上鮮紅的湯汁,入口鮮香麻辣,小米椒絲絲入口直衝頭頂,重慶比較好吃的火鍋店是哪家?雙椒排骨打卡上榜。
手工肉丸
手打的肉丸飽滿結實看的見的肉質,而且分量超多,吸收紅湯變成麻辣鮮肉丸子,一口下去非常的滋味麻辣鮮香口感,Q彈鮮香,清湯裏裹上骨頭湯的濃郁,一口飈汁還清香,鮮甜彈牙,重慶哪裏的火鍋比較好吃?手工肉丸盤它。
紅糖餈粑
餈粑都是自家手工製作的,成千上萬次的捶打,紅湯用的是正宗的老生紅糖,下油鍋炸至金黃,餈粑要趁熱吃,吃起來外酥裏嫩,配上甜而不膩的老紅糖,還撒上黃豆粉增加口感,入口不僅燙嘴還燒胃,簡直美味極了!
冷鍋鴨血
重慶人一般吃哪家火鍋?一入鴨血深似海,吃火鍋怎麼能少了冷鍋鴨血,鴨血直接在端上鍋底就上桌了,一起下去煮到沸騰浮在紅油表面,吸收滿滿的湯汁,入口香嫩可口,一個一個爽到尖叫。
你還在等什麼?趕快來解放碑洞子吃火鍋吧!
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