红烧肉放南乳汁有啥作用

南乳汁可以代替酱油和黄酒，起到去油，调色增香的作用，可以使红烧肉的味道更浓郁。南乳汁是腌制而成的调味品，其主要原料以豆腐乳为主，带有咸香的口感。南乳汁在保存时，要存放在阴凉避光处，放置在常温环境或是低温下保存都可。能存放六个月左右。