樱桃酒放酒吗

需要。樱桃酒放50%vol的高粱酒。在泡制樱桃酒的时候后加入高浓度的酒，在一定程度上可以将樱桃的细菌抑制它失去活性，也有助于樱桃酒中矢车菊素的产生，矢车菊素可以灭活多种细菌，还能抑制一些细菌的产生，所以在进行泡制樱桃酒时，要加入一些高浓度的酒。