年糕不煮直接炒可以吗
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可以。炒年糕之前,可以将年糕放在清水中浸泡十分钟左右再烹饪,口感会更好。若年糕的质地较硬,建议炒之前放入清水中煮一下,以免影响口感。年糕煮后要过凉水,这样可以避免年糕粘锅。炒年糕要大火不断翻炒,还可以在炒制的过程中添加少量清水,这样做也可以避免糊锅。
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年糕
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可以。炒年糕之前,可以将年糕放在清水中浸泡十分钟左右再烹饪,口感会更好。若年糕的质地较硬,建议炒之前放入清水中煮一下,以免影响口感。年糕煮后要过凉水,这样可以避免年糕粘锅。炒年糕要大火不断翻炒,还可以在炒制的过程中添加少量清水,这样做也可以避免糊锅。