水晶汤圆煮了但不透明是为什么
- 专业问答
- 关注:1.96W次
没有加入醋酸酯淀粉或藕粉。水晶汤圆煮了但不透明,是因为面皮里面没有加入醋酸酯淀粉或者是藕粉。醋酸酯淀粉和普通淀粉的配比是1:3,放多了影响口感,放少了则很难到达透明的效果。煮水晶汤圆的时候不要煮的过久,避免汤圆破损。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/wenda/zhuanyewenda/wy31k.html
没有加入醋酸酯淀粉或藕粉。水晶汤圆煮了但不透明,是因为面皮里面没有加入醋酸酯淀粉或者是藕粉。醋酸酯淀粉和普通淀粉的配比是1:3,放多了影响口感,放少了则很难到达透明的效果。煮水晶汤圆的时候不要煮的过久,避免汤圆破损。