为什么泡菜会酸 专业问答 关注:1.31W次 放置太长时间而变质。因为泡菜的形成是个漫长的过程,在形成的过程中会产生大量霉,这些霉就会转化成形成泡菜的有利条件,最终转化成泡菜。但是若一直让霉对泡菜产生作用,越泡越久的话就会形成一种有机酸,从而催化泡菜的有机物,达到酸化的效果。 标签: 泡菜 会酸 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/wenda/zhuanyewenda/wrjye.html