杏仁什么时候成熟

6-7月份。杏仁在大多数地方都有种植，北方种植居多。生的杏仁只能吃甜杏仁，苦杏仁必须要烹饪熟之后才能吃。甜杏仁生吃不脆，要经过炒制之后才会更香脆，炒锅的杏仁和核桃、夏威夷果等坚果是颇受欢迎的坚果。