做菠萝饭需要什么配料

青椒、胡萝卜、火腿肠、白芝麻、葱姜蒜末、洋葱、咖喱粉、鸡精、米饭、食用盐等等其他各种辅料。制作菠萝饭一般选用凤梨，因为凤梨的口感会更加清甜香脆。一般菠萝的口感虽然泡过盐水后会减轻其涩嘴感，但炒热后的菠萝会比较酸，而凤梨就不会出现这种情况。