宽粉需要浸泡吗
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需要。宽粉用温水泡即可,用凉水泡不开,用开水容易把宽粉泡烂,所以用温水最合适,泡半小时左右就能泡软。宽粉除了做菜用,还可以做成酸辣粉,热油锅先放葱姜蒜和辣椒面炒出香味,倒清水再加盐、陈醋、白糖等调味,大火熬成酸辣汤,最后把泡好的宽粉放入煮开即可。
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需要。宽粉用温水泡即可,用凉水泡不开,用开水容易把宽粉泡烂,所以用温水最合适,泡半小时左右就能泡软。宽粉除了做菜用,还可以做成酸辣粉,热油锅先放葱姜蒜和辣椒面炒出香味,倒清水再加盐、陈醋、白糖等调味,大火熬成酸辣汤,最后把泡好的宽粉放入煮开即可。