醪糟小汤圆要不要勾芡
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不要。汤圆本身就比较粘腻有饱腹感,主要还是由糯米制成,如果再用淀粉进行勾芡,就会变得更加粘腻,也更加有饱腹感,但尝起来也更加软糯温软。醪糟小汤圆煮的时候要用温火,火太大容易将汤圆煮破,醪糟要最后再加入,可以加入打散的鸡蛋使汤更加美味。
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不要。汤圆本身就比较粘腻有饱腹感,主要还是由糯米制成,如果再用淀粉进行勾芡,就会变得更加粘腻,也更加有饱腹感,但尝起来也更加软糯温软。醪糟小汤圆煮的时候要用温火,火太大容易将汤圆煮破,醪糟要最后再加入,可以加入打散的鸡蛋使汤更加美味。