西米露要泡吗
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不用。西米质地疏松,所以不要用冷水泡,不然容易化掉。煮西米时要开水下锅,等到西米边缘慢慢透明后关火焖几分钟,西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已可食用,捞出倒入冷水中浸泡保持口感。西米露形状像珍珠,因大小不同,可分为小西米、中西米和大西米。西米是甜品美食的好搭档,最经典的搭配就是加上冰制椰奶,是炎炎夏日里最受欢迎的冷饮。因为是西米是人工米,由木薯粉制成,淀粉含量高,所以不宜多吃。
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西米露
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