什么猪肉好

1、看猪肉颜色，品质高的猪肉颜色相对较粉或是鲜艳红色；通常久放或者有问题的猪肉颜色深红或者有点发紫。挑选时要注意分辨颜色。

2、闻猪肉味道，新鲜的猪肉用鼻子闻起来有淡淡的肉腥味，但总体来说是肉香味；久放或者冷冻室的猪肉有一股臭味。