糖炒板栗需要什么证件

食品安全执照和餐饮安全执照。做糖炒板栗时要注意：

1、将买回来的新鲜板栗要用清水洗一遍，将表面的脏东西洗干净。

2、要在板栗的外壳上开一道小口，这样炒出来的板栗口感会更好一些。

3、炒的时候也要注意将板栗的水分沥干，这样炒的板栗会更香一些。