山药是淮山吗

不是。淮山的科属是山药，但是山药的种类很多并不是只有淮山一种，山药的生产地区是比较广泛的，尤其是河南一带的地区算是山药的盛产地，不过淮山药的生产地区大多数集中在江苏地区或者是安徽地区等，算是山药中品种比较优质的。