炸薯条不冷冻可以吗
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不可以。不冷冻的薯条口感不够酥脆,炸制时容易散。薯条冷冻成型即可,大约需要四个小时左右。薯条在制作时,将土豆切成条用盐水浸泡上十分钟,在放入锅中焯水一遍即可冷冻。冷冻后的土豆不用解冻直接炸,在油温七成热下锅,炸至金黄捞出。
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不可以。不冷冻的薯条口感不够酥脆,炸制时容易散。薯条冷冻成型即可,大约需要四个小时左右。薯条在制作时,将土豆切成条用盐水浸泡上十分钟,在放入锅中焯水一遍即可冷冻。冷冻后的土豆不用解冻直接炸,在油温七成热下锅,炸至金黄捞出。