大枣怎么选

看外形。品质好的大枣，其个头饱满、大小均匀、外形圆润，外表颜色呈有光泽的棕红色，表皮薄而触手干燥，轻捏可以感觉到果肉紧致的触感；个头干瘪、大小不均且色泽暗淡焦枯的大枣就是已经不太新鲜的大枣，而触手有黏腻湿润触感的大枣表明其已经发生变质，不宜选购。