炒回锅肉的来历是什么
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相传是清代末期姓凌的翰林偶然发现的,但真相可能并非是如此的,回锅肉可以追溯到北宋时期的时候,但具体是何人制作出来如何诞生的,已经没有办法进行考究了,只不过后来辣椒引进到了我国之后出现了豆瓣酱,这才大大的提升了回锅肉的口感和味道,从此以后在川菜当中也就奠定了不可替代的地位。
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相传是清代末期姓凌的翰林偶然发现的,但真相可能并非是如此的,回锅肉可以追溯到北宋时期的时候,但具体是何人制作出来如何诞生的,已经没有办法进行考究了,只不过后来辣椒引进到了我国之后出现了豆瓣酱,这才大大的提升了回锅肉的口感和味道,从此以后在川菜当中也就奠定了不可替代的地位。