苦竹笋可不焯水直接炒吗
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不可以。因为竹笋会有一股苦涩味,要经过焯水以后苦味才会消失,味道更加鲜美。若焯水以后口感会更加脆嫩爽口。煮过的竹笋,可以任意炒,油焖,烧,炖煮都好吃。注意竹笋一年四季都有,春笋和冬笋口感最佳。竹笋有很多品种,好品种的竹笋要留心挑选。
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不可以。因为竹笋会有一股苦涩味,要经过焯水以后苦味才会消失,味道更加鲜美。若焯水以后口感会更加脆嫩爽口。煮过的竹笋,可以任意炒,油焖,烧,炖煮都好吃。注意竹笋一年四季都有,春笋和冬笋口感最佳。竹笋有很多品种,好品种的竹笋要留心挑选。