年糕怎么煎才外脆里软

将平底锅添加适量的油，将年糕片放在锅中，使用文火慢煎，煎好以后在年糕表面撒上调料即可。煎年糕时，需要两面煎，这样可以使年糕受热更加均匀，年糕煎好以后，可以在年糕表面撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻粒等佐料，年糕的口味会更加丰富，喜欢吃辣口的年糕，可以刷上一层辣椒酱。