赤小豆和红豆有什么不一样
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红豆和赤小豆是一种豆品,外形和功能不一样。
1、红豆颗粒饱满比较大,看起来比较圆,颜色有暗红的和枣红的,它通过蒸制比较容易出沙,可以加工成豆沙馅。赤小豆小且瘦长,颜色是黑红的。它煮不烂,不能做成豆沙馅。
2、红豆含有蛋白质、膳食纤维、维生素A等元素。赤小豆含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等元素。
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