买的鸡排怎么炸

鸡排清洗干净后用牙签在鸡排上均匀的扎上小孔，然后用调味品进行腌制，一般腌制30分钟即可。在准备淀粉、面包糠、和鸡蛋清，将鸡排均匀的沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。油烧至7成热时放入鸡排，再用小火慢炸6-7分钟即可。撒上孜然即可。