烤面包用什么面粉

高筋面粉。面粉可以分为低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉三种，高筋面粉因为里面含有的蛋白质成分比较高，所以制作出来的面包口感会更加的筋道，有嚼劲。制作面包的时候，除了使用高筋面粉之外，还会使用到鸡蛋，黄油，酵母，清水，白砂糖等材料。