剥好的毛豆怎么看是否变质

1、有异味散发出来。若是剥好的毛豆散发出难闻的气味，则表明毛都已经变质变臭了不可再继续食用。

2、看毛豆粒的干爽程度。若是剥好的毛豆粒表面是比较黏滑的有液体感，而且捏起来软软的说明毛都已经坏了。完好的毛豆是干爽且比较硬的。