如何让包子皮又松又软

做好发酵。想要让包子的外皮变得又松又软，通常要经过两次的发酵，第一次的时候是面团揉了以后，等到面团的体积比原来大了两倍就可以做包子了；第二次则是包子做好了以后，先让其发酵三四分钟左右再放到锅里面蒸。注意包子皮不要太薄了，或者是太大了，否则很容易会导致包子破皮。