新鲜香椿芽需要烫吗
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需要。开水焯烫可以有效去除掉香椿芽中的草酸、亚硝酸盐等不宜物质。将新鲜香椿芽放到沸水中焯烫一分钟左右,再进行后面的烹饪。香椿中独特的香气也并不会因为焯烫而损失。新鲜香椿芽用开水焯烫也可以去除表面的微生物和细菌,食用起来更放心。
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香椿芽
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需要。开水焯烫可以有效去除掉香椿芽中的草酸、亚硝酸盐等不宜物质。将新鲜香椿芽放到沸水中焯烫一分钟左右,再进行后面的烹饪。香椿中独特的香气也并不会因为焯烫而损失。新鲜香椿芽用开水焯烫也可以去除表面的微生物和细菌,食用起来更放心。