怎么样挑小龙虾

1、看状态。小龙虾属于淡水海鲜的一种，所以食用时需要挑选活的小龙虾，这样的小龙虾肉质紧实口感也比较好，死的小龙虾容易滋生细菌。

2、选择龙虾外壳颜色较深的。颜色呈红色或是深红色的小龙虾一般都是成熟度比较高的，食用起来肉质Q弹。