晒腊肉晚上要收起来吗

需要。晚上湿度会比较重，放置时间过久会影响腊肉的口感以及品质。腊肉是是用猪肉和食用盐腌制后，晾晒而成的美食，因为是在腊月制作，所以称之为腊肉。腊肉的质地较硬，含有的盐分也比较多，所以在烹饪之前需要放入清水中泡软后，再用于制作美食。腊肉可以同蒜末、鸡蛋、韭菜等食材同炒。