天水面皮怎么做-天水面皮的做法
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食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 未知 (难度)
天水面皮的做法步骤
1、面粉约700克,玉米淀粉80克
2、碱面6克,用开水化开
3、分次加凉水一个方向搅动
4、倒入碱水,再加水搅动
5、放一会再继续搅动,约20-30分钟后继续搅动至面疙瘩消失
6、稍微稠一点
7、面皮专用工具,很便宜哦!
8、刷上油,倒入约一勺半面糊,大勺子哦!
9、水烧开放入,注意把面糊转匀,可以蒸几秒后再转一下,盖上盖子,大火蒸三分钟左右
10、要转哦
11、胀气来就好了
12、提出去凉水冷却
13、华丽丽的面皮出锅了!
14、酱油,醋,盐,芝麻酱,蒜和各种菜
15、美味
小窍门
超级啰嗦~刚开始水不要放太多,面疙瘩不容易化开
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