自制皮蛋怎么做-自制皮蛋的做法
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“从小就喜欢吃皮蛋,加上自己想做皮蛋的想法也长草很久,于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验,卖相还可以,居然都有松花,很漂亮。........”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
自制皮蛋的做法步骤
1、准备好原料。
2、新鲜鸭蛋洗净沥干水份。
3、皮蛋粉加泡好的茶叶水,盐兑好拌匀静置5分钟左右。
4、取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈,使表面上都裹上一层皮蛋糊。
5、裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。
6、扎好袋口密封,再装入纸盒报温封好。
7、过20天左右就可以!
小窍门
1.一定要选用新鲜的鸭蛋
2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作,以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。
3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同,温度高的时候比较容易成功
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