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- 汤羹
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“有没有觉得图片很熟识?嘿嘿,为了避免重复劳动,部分图片用的香煎藕饼的过程图,也是我自己的菜品哦,不存在盗图的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冬瓜莲藕肉丸汤的做法步骤
1、莲藕洗净切丁
2、跟胡萝卜一起剁成末
3、猪肉多城肉糜,放大一点容器内
4、葱姜
5、葱姜剁成末,放入肉糜中
6、放适量,食盐,生抽,鸡精,花椒粉,食用油,搅拌均匀,放一边静置入味,去处理冬瓜
7、冬瓜洗净
8、去皮
9、去瓤
10、切成片
11、锅里放底油,一点点就可以,不让冬瓜黏锅
12、油热房冬瓜翻炒,翻炒到过程加食盐,翻炒至冬瓜片变色变软
13、添加清水,稍微多一些
14、大火烧开后,中火煮至动画略微软烂,关火。放丸子时候一定要关火,这样丸子熟的均匀,口感好。
15、炖冬瓜的时候,把肉糜放适量清水和面粉,一个方向搅拌至上劲
16、把丸子全部挤到冬瓜汤里,然后开火,盖锅盖子中火煮开锅,轻轻反拨下丸子,大约再煮1分钟
17、放入切好的香菜末
18、搅拌均匀,关火起锅
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