醋溜白菜的做法 家常菜之--------醋溜白菜 醋溜白菜怎么做
- 素菜
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“俗话说百菜不如白菜!大白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是我国人们常年食用的蔬菜。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
醋溜白菜的做法步骤
1、将白菜摘洗干净,斜片成小片
2、葱花和蒜末,干辣椒切细段(忘记照辣椒了)
3、锅中加入少许油,五层热下入葱花和蒜末和辣椒慢慢炒香
4、锅中加入少许油,五层热下入一部分葱花和蒜末和辣椒慢慢炒香
5、倒入片好的白菜片翻炒
6、加入适量的饿酱油
7、和花椒粉
8、和花椒粉盖上盖子焖三四分钟
9、按个人口味烹入适量的米醋翻炒几下撒入味精剩余的葱花即可装盘
小窍门
1.加入调料后不要焖的时间太长,要保持白菜的爽脆感,时间久了就变成炖白菜了。
2.不用加水。在炒制过程中白菜会出一些水,这些水就够了
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