焖虎皮鹌鹑蛋怎么做-焖虎皮鹌鹑蛋的做法
- 热菜
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食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
焖虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
1、鹌鹑蛋洗净下锅煮熟捞起晾凉。
2、剥去外壳。
3、油锅烧至七成热,放入鹌鹑蛋,炸至表面金黄起皱,捞出沥油。
4、炸成这样就好了。
5、姜切片,葱白切粒,葱叶切段备用。
6、油锅烧热,放入姜片,葱白炒出香味。
7、倒入虎皮鹌鹑蛋略炒。
8、倒入1勺热水,生抽,盖上锅盖焖一分钟,中间要翻一次锅,确保均匀入味。
9、洒上葱叶,关火。
10、起锅装盘。
小窍门
鹌鹑蛋没有味道,所以加生抽焖要加点水,稍微翻一下,再焖,这样容易入味。
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