香辣鸡杂的做法 【常德】香辣鸡杂 香辣鸡杂怎么做
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“在湖南过年我们差不多一天一只鸡,大姐回来杀了一只鸡,二姐回来杀了一只鸡,小舅一家来了又是一只鸡,我们回了还是一只鸡,家姐过去又一只鸡。这鸡我公公养了一年,为的就是让我们年底回来家正宗的土鸡吃。
杀鸡的同时,我们还会炒上一份鸡杂,十分的下饭有味哦。而且成色看着也极好。用它来下饭,轻轻松松又下饭哦。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣鸡杂的做法步骤
1、备好所用食材
2、将大葱及辣椒切好备用。
3、将鸡杂用细盐搓洗再改刀备用,再切一点姜末。
4、锅里加油,下姜末爆香再将鸡杂下锅爆炒。
5、加入酱油料酒提味,再出锅备用。
6、锅里加油下辣椒大葱爆香。
7、将炒好的鸡杂回锅同炒至挂味即可。
8、这样子一份香辣鸡杂就完成了。
小窍门
鸡杂是易熟的食材,适合大火爆炒。
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