腊鱼炒四季豆怎么做-腊鱼炒四季豆的做法
- 热菜
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“腊鱼带有独特的香味,味道咸鲜,肉质细嫩,风味十足,平常我们很多时候会将腊鱼蒸着吃,但是炒腊鱼或者烧腊鱼味道也不错。腊鱼含有一定的咸味,与清淡的素菜搭配在一起炒也非常合适,就如同今天的“腊鱼炒四季豆”,腊鱼咸鲜,四季豆清香,荤素搭配着炒在一起,既开胃又下饭,做法也简单,是道很不错的菜肴。不过腌制食品吃多对身体不易,偶尔尝尝鲜就好,且有高血压的朋友还是尽量少吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊鱼炒四季豆的做法步骤
1、准备好原材料;
2、烧锅水加入点盐和几滴油,将四季豆放入锅中焯煮;
3、将四季豆煮至八、九成熟捞出备用;
4、热锅凉油,放入腊鱼块进去煎;
5、将其双面煎至金黄后加入焯过的四季豆进去翻炒;
6、加入香辣酱和少许水炖煮;
7、煮上两、三分钟后加入适量的盐调味;
8、最后加入蒜末和红椒圈拌均匀即可;
9、端上桌了。
小窍门
1.将四季豆提前焯煮至八、九成熟,焯四季豆时加入点盐和油能保持蔬菜的色泽;2.四季都一定要煮熟了才吃,避免中毒;3.腊鱼先将双面煎一下,再与四季豆炖煮,加入点香辣酱增加味道。
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