油泼鱼怎么做-油泼鱼的做法
食材明细
- 微辣 (口味)
- 氽 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
油泼鱼的做法步骤
- 1、鱼片斜着片,将鱼片用盐,蛋清,食用油腌制一会,锅内放水,放入葱结和姜片,鱼骨,鱼头,鱼皮放入锅中,煮开后撇去浮沫,捞出鱼骨,鱼头,鱼皮摆盘。
- 2、鱼片下入锅中煮开捞出倒在鱼骨上,浇上蒸鱼豉油,摆上葱丝,姜丝,红辣椒丝。
- 3、锅中烧热油倒在鱼肉身上,西红柿放入鱼口中做装饰。
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