茶香刀鱼怎么做-茶香刀鱼的做法
- 热菜
- 关注:1.6W次
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茶香刀鱼的做法步骤
1、准备材料
2、刀鱼打上十字花刀,放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒,撒上盐腌渍半小时
3、找旧铁锅一口,将白糖和茶叶炒香,倒入少许水
4、锅中放上篦子,摆上腌好的带鱼,小火烧,熏制约10分钟
5、熏好的鱼用纸吸干水分,入油锅炸熟即可!
6、摆盘装饰即可
小窍门
1、刀鱼根据大小调味,腌渍不要过咸。
2、熏制的时候铁篦子可以刷些油,防沾。
3、炸的时候,一定用纸巾将水吸干,且盖锅盖防止迸溅!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/tantanmei/recai/956qp7.html