家常血旺怎么做-家常血旺的做法
- 热菜
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常血旺的做法步骤
1、先将猪血绰过水
2、将老姜和蒜切成片
3、泡椒切成马耳朵
4、大葱切成马耳朵
5、先放入适量的油,油温到30度是放入郫县豆瓣、老姜,蒜片,把豆瓣炒出颜色,老姜和蒜炒香后加入高汤。再放入绰过水的血旺,放入鸡精,小火烧开,加入泡椒和大葱,再勾芡,一定要勾三次芡的血旺才好吃,再加上辣椒油,起锅再加上花椒粉!
小窍门
看见不冒烟的血旺是吃在嘴里要烫到心尖!
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