炖猪蹄的做法 甜蜜蜜炖猪蹄 炖猪蹄怎么做
- 热菜
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“今天正好是清明节,不知道为什么今天还下起了雪..中午放学从超市顺便买了写猪蹄,因为前一天怀念姥爷做的猪蹄,想自己试试~
好在做完之后,饼干先生大赞!欣慰啊、、”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炖猪蹄的做法步骤
1、从超市直接让服务员给切好的猪蹄,回家之后洗干净~放到锅里煮10分钟,里面放几片姜片。
2、煮好的猪蹄,放到凉水里泡一下,这样口感比较劲道好吃~
3、准备材料葱姜蒜(不好意思,忘记切蒜了...)还有掰开的干辣椒。
4、锅里倒入油,放点郫县豆瓣,然后放入葱姜蒜辣椒,炒香,放入猪蹄。翻炒一会。倒入开水,要没过猪蹄,煮开后,小火炖大概1个半小时
5、开始炖猪蹄啦
6、炖猪蹄的时候过一会翻一下,防止粘锅底。(我们家的是电炉子,所以速度比较慢!)
7、小火大概炖了一个半小时之后,猪蹄已经烂了,开大火收汁...因为我家的炉子火力不够,硬是收了半个小时的汁...不过还好不赶时间
8、做好的猪蹄,家里灯光有些暗,不过还是真的很好吃~家里饼干先森大赞!~
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