蒜香青笋怎么做-蒜香青笋的做法
- 热菜
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“简单的美味—蒜香青笋。从以前的什么都放到现在的只放一瓣蒜蓉,自感是一个非常漫长的过程,成品色泽饱满,碧绿如玉,青鲜味醇,干净清爽。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香青笋的做法步骤
1、青笋去皮切菱形片待用。
2、炒锅上火放水烧开,加少许盐,放入青笋煮一分钟,捞出沥干水分。
3、焯过的青笋装入盘中备用。
4、炒锅上火放油,放蒜粒爆出香味。
5、放青笋略炒,放少许盐。
6、放少许味精,翻炒均匀,淋葱油出锅装盘。
7、成品。
小窍门
1.焯水时放油、盐,保证青笋的颜色又绿又亮。
2.出锅前淋葱油,一为提香,二为色泽亮丽。
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