拌腐竹黄瓜金针菇的做法 凉拌腐竹黄瓜金针菇 拌腐竹黄瓜金针菇怎么做
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“腐竹含有多种矿事物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合所有人群食用。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
拌腐竹黄瓜金针菇的做法步骤
1、金针菇去根,洗净。
2、锅中水烧开,放入金针菇。
3、待水在开时即可捞出。
4、将腐竹泡开,挤干水分(腐竹要提前用凉水泡,大概4到5个小时)。
5、黄瓜切丝备用。
6、将黄瓜丝、焯好的金针菇、腐竹放在盆里。
7、将盐、白糖、味精、海鲜酱油、老陈醋、蒜末放在小碗里调匀。
8、再将调好的料汁倒在盆里搅拌。
9、在倒入适量的香油拌匀。
10、撒上香菜即可食用
小窍门
1、腐竹须用凉水泡发,如允许使腐竹整洁雅观,如用热水泡,则腐竹易碎
2、吃腐竹时,注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收
3、中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳,还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
4、在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质
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