凉拌米米蒿怎么做-凉拌米米蒿的做法
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“春天,在刚刚苏醒泛绿的麦地里,或者是地边的枯草下,一片片铺地生长,很容易暴露目标的一种野草,就是米米蒿,二月二前后,在荠菜还没有完全由黄褐变青绿,米米蒿正嫩绿,正是鲜食的好时候。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌米米蒿的做法步骤
1、米米蒿去根去老叶洗净
2、锅中烧开水,倒入米米蒿汆烫变软后捞出,稍凉后用手挤压出水分
3、蒜提前捣成泥,与盐、老油、生抽、醋装入一个碗中拌匀调成碗汁
4、将米米蒿散开,大的切成段,上面淋上碗汁拌匀即可
小窍门
老油即是炸过一次东西去掉油腥味的油,也可以换成芝麻油和橄榄油。
米米蒿的功效:1、治未溃破的化脓肿毒:鲜药老根,捣烂外敷。2、治腮腺炎:药老根,研粉,水调糊状,涂患处。3、治关节疼痛:药老全草,泡洒外涂,一日数次。
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