简单鲷鱼南蛮醋如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
红菜头 :20公克
西芹 :10公克
柴鱼高汤 :300公克
浓口酱油 :15公克
醋 :30公克
金针菇 :10公克
鲷鱼 :50公克
太白粉 :少许
主料
洋葱 :20公克红菜头 :20公克
西芹 :10公克
柴鱼高汤 :300公克
浓口酱油 :15公克
醋 :30公克
金针菇 :10公克
鲷鱼 :50公克
太白粉 :少许
辅料
1. 将洋葱、红菜头、西芹切丝备用。
2. 取一汤锅,放入柴鱼高汤、浓口酱油、醋、作法1的洋葱丝、红菜头丝、西芹丝和金针菇于汤锅内,一起以大火煮滚后熄火,静置放凉。
3. 将鲷鱼切块后再沾裹上太白粉。
4. 取一油锅并将油温烧热至175℃,再把作法3的鲷鱼块放入油锅中,油炸约6分钟至酥捞起,再浸渍于作法2已变凉的材料中即可。
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