喷香蚝油鲜笋面筋#多效护如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
油面筋 :75
干香菇 :20
春笋 :200
油 :30
鸡精 :2
蚝油 :1勺
蚝油鲜笋面筋,这是一道非常美味的家常素菜。鲜笋含有非常高的的营养价值,还能补充人体所需呃呃微量元素和矿物质,是非常健康的食物。吃起来爽脆可口,还能给整道菜提鲜。香菇的味道也非常的香,再加入营养小青菜点缀,看起来让人很有食欲。
主料
小青菜 :240油面筋 :75
干香菇 :20
春笋 :200
辅料
盐 :6油 :30
鸡精 :2
蚝油 :1勺
具体步骤
1.准备食材
2.青菜取里面的菜心洗净后切开,油面筋用清水泡软后轻轻的挤出水分,笋去壳和去老根后切片,香菇用清水泡软后洗净用刀修成花样
3.锅内水开后倒入笋片煮开后捞起
4.另起锅倒入清水水开后加入5克油,3克盐
5.把菜心倒入烫至变色后捞起
6.另起锅倒入25克油
7.油温7分热倒入香菇和笋片煸炒出香味
8.再把油面筋倒入加入少许开水和3克盐
9.加入蚝油翻炒均匀
10.烧制入味后再把青菜加入,加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
菜心要挑选鲜嫩一些的,烫至变色差不多已经8分熟了最后加入能保持菜心的鲜嫩口感和色泽不变各家的口味不同,调料请按照自家的调味调整
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