银耳炆鲳鱼如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海鲳鱼 ：一条

辅料

葱 ：少许
姜 ：少许
八角 ：一个
蒜米 ：四个
鸡汤 ：一小碗
银耳 ：两大朵
杭椒 ：半根
老抽 ：少许
醋 ：少许
盐 ：少许
糖 ：少许

具体步骤

1. 鲳鱼提前收拾干净 晾干银耳洗净泡发

2. 炒锅一定要洗净 鲳鱼花刀 热锅加花生油将其两面煎黄

3. 再放入葱、姜、八角 加老抽、滴一点醋 喷一点白酒去腥

4. 待其上色后加入鸡汤 和银耳、蒜米 大火煮滚 最小火炆约半小时

5. 加少糖 大火收汁起锅撒入杭椒碎

烹饪技巧

这条鱼加了鲜鸡汤因此特别鲜美银耳可以换成香菇或黑木耳口味上会略有不同看各人喜爱好