豆酱焗青蟹如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
蒜头 :2个
豆酱 :3汤匙
豆腐焗青蟹是一道十分美味的佳肴,蟹鲜的鲜香和豆腐的清香混合在一起十分诱人,是一道十分受人喜爱的美食。青蟹富含各种人体所需的营养,食用对身体健康有好处,不过对于脾胃不好、风寒感冒未愈和有皮肤病的人来说最好不要食用。
主料
青蟹 :3只辅料
食用油 :3汤匙蒜头 :2个
豆酱 :3汤匙
具体步骤
1.准备好螃蟹,我用的是我们当地产的牛田洋青蟹。
2.将青蟹刷洗干净,剥开壳,去除蟹腮等杂物,切块, 大螃蟹腿拍碎。
3.准备好豆酱,最好用我们这的普宁豆酱。
4.蒜头剥好皮。
5.将油下锅,待油温升高,下蒜头。
6.用中火将蒜头煎至两面焦黄。
7.将蒜头与油倒入砂锅。
8.将青蟹放入砂锅,蟹脚在最下面,上面放蟹身。
9.淋上2汤匙的豆酱,尽量淋均匀。
10.再摆放上蟹壳。
11.淋上剩下的1汤匙豆酱,大火焗8分钟,即可熄火。
12.掀开锅盖即可享受到美味的豆酱焗蟹。
焗的时间要根据螃蟹的大小进行调整,豆酱的味道已经足够,所以无需再加任何调料了。蒜可以再下点,这样处理过的蒜头也特别好吃啊。
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