爱你红麴卤汁如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

八角 ：1两
山奈 ：1两
草果 ：1两
丁香 ：1两
陈皮 ：1两
桂枝 ：1两
甘果 ：1两
罗汉果 ：0.5两
姜 ：80公克
辣椒 ：3支
酱油 ：300㏄
米酒 ：600㏄
红麴醋 ：600㏄
冰糖 ：100公克
盐 ：30公克
高汤 ：1800㏄

辅料

具体步骤

1. 取锅，加入少许油、八角和花椒炒香后，连同其他卤包材料一起装入卤包袋中绑紧。

2. 续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。

3. 在锅中加入剩余的调味料、作法2的食材，先以大火煮至滚沸，再以小火慢煮50分钟即为红麴卤汁。