家常菜凉拌黄豆如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
红尖椒 :3个
黄豆 :100
油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
花椒 :15粒
白糖 :1勺
香醋 :1勺
生抽 :1勺
主料
洋葱 :半个红尖椒 :3个
黄豆 :100
辅料
香油 :适量油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
花椒 :15粒
白糖 :1勺
香醋 :1勺
生抽 :1勺
具体步骤
1.黄豆提前4小时泡好,高压锅内放适量凉水,倒入黄豆,放适量盐和花椒粒,我用的电压力锅,上汽后煮了10分钟就熟了,放完气后将黄豆放凉开水过一下,滤干水分备用
2.洋葱切小块
3.切好的洋葱用白糖腌渍待用
4.红尖椒切圈
5.将腌好的洋葱和红尖椒铺在黄豆上
6.炒锅内放适量油烧热
7.将热油泼在红尖椒和洋葱上
8.放适量盐、鸡精、生抽、香醋和香油
9.拌匀即可使用
1、黄豆要提前泡发;2、为了使黄豆更入味儿所以煮的时候我加了些盐和花椒粒,可以根据自己的口味儿调整;3、用高压锅煮黄豆时间不宜过久,不然豆子会开裂的,影响口感和美观;4、家里人不喜欢黄豆里放大蒜和生姜所以我没放,调料根据自己喜好添加哦
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